Der Monat der Liebe ist in vollem Gange und wir bei remixshop.com fordern dich auf, etwas Leckeres zu kochen und deine Liebe zu deinen Lieben zu zeigen… durch Essen ❤️
Wir bieten dir ein schnelles und einfaches Rezept für super frische Rosa Butterkekse (Achtung: du kannst dich in sie verlieben!), die Vanilla Kitchen speziell für uns zubereitet hat. Du kannst sie für deinen Ehepartner, deine Familie, deinen besten Freund oder einfach für dich selbst vorbereiten, und das Ergebnis mit dem Hashtag #crazyinlovebyremix veröffentlichen.
Rosa Butterkekse
Zutaten
Butter, weich – 200 g
Kokosmilch – 130 g
Rosenwasser – 20 g
Puderzucker – 200 g
Kokosnussspäne – 150 g
weißes Mehl – 300 g
Backpulver – 7 g
eine Prise Salz
zur Dekoration: Rosenblätter, Eiweiß von einem Ei
Zubereitung
Butter und Puderzucker mit einem Mixer schaumig schlagen.
Die restlichen Produkte in dieser Reihenfolge hinzufügen und sie gut mit einem Holzspatel oder Löffel mischen.
Der Teig wird zu einem 3-4 cm dicken Rechteck geformt, in Folie eingewickelt und eine halbe Stunde im Kühlschrank belassen.
Es wird dann auf eine Dicke von 0,7 bis 0,8 cm gerollt.
Das Eiweiß mit einer Gabel in einer Schüssel schlagen und das geschlagene Eiweiß auf dem gerollten Teig verteilen, mit Rosenblättern bestreuen. Noch einmal rollen, um die Blütenblätter richtig zu kleben.
Dann die Herzen ausschneiden, die Kekse in ein mit Backpapier gelegtes Blech legen und eine halbe Stunde lang wieder in den Kühlschrank stellen.
12-13 Minuten bei 165 Grad backen, abkühlen lassen.
Guten Appetit und lass alles Liebe sein!
