Επειδή σήμερα είναι η εθνική ημέρα κέικ σοκολάτας, αποφασίσαμε να συγκεντρώσουμε 5 από τις αγαπημένες μας συνταγές για αυτές τις νόστιμες λιχουδιές.
Αρχικά, θα χρειαστείτε …
… λαχτάρα για σοκολάτα
… μία στρογγυλή φόρμα για κέικ
… μερικά φύλλα λαδόκολλας
Και εδώ είναι οι συνταγές:
Ωμό βίγκαν κέικ σοκολάτας με φιστίκια
Συστατικά:
1 ½ κούπες ωμά καρύδια
1 κούπα αμύγδαλα
2 ½ κούπες χουρμάδες
¾ κούπας κακάο σε σκόνη
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κούπα φιστίκια ολόκληρα
>> Μουλιάστε τους χουρμάδες σε νερό για 10 λεπτά
>> Ανακατέψτε τα τριμμένα καρύδια και τα αμύγδαλα + κακάο + αλάτι + χουρμάδες
>> Παγώστε για 10-15 λεπτά
>> Προσθέστε τα ολόκληρα φιστίκια στην κορυφή για διακόσμηση
Το τέλειο ποτό: γάλα καρύδας/αμυγδάλου!
Σοκολατένιο τσιζκέικ
Συστατικά:
1 πακέτο μπισκότα
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
50 g λιωμένο βούτυρο
120 ml κρέμα σαντιγί
200 g μασκαρπόνε
90 g ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
1 σοκολάτα γάλακτος
>> Προσθέστε ένα στρώμα με μπισκότα (μπισκότα & λιωμένο βούτυρο)
>> Προσθέστε ένα στρώμα τσιζκέικ (σαντιγί + μασκαρπόνε + ζάχαρη + σκόνη κακάο + σοκολάτα)
Θερμοκρασία ψησίματος: 180 °
Χρόνος ψησίματος: 45-50 ‘
Το τέλειο ποτό: τσάι μασάλα!
Κέικ μπαχαρικών
Συστατικά:
1 ½ κούπες αλεύρι
½ κούπα κακάο
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κούπα ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κούπα δυνατό αρωματικό καφέ
½ κούπα ελαιόλαδο
1 ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι μπαλσάμικο
1¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα τριμμένη
¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
¼ μοσχοκάρυδο
¼ κόλιανδρο
¼ μαύρο πιπέρι
1 κούπα ανάμεικτους ξηρούς καρπούς – αμύγδαλα, καρύδια, κάσιους (ψιλοκομμένα)
1 ½ κούπες σταφίδες ψιλοκομμένες
1 μαύρη σοκολάτα
φλούδα πορτοκαλιού
>> Ανακατέψτε βούτυρο + αλεύρι + κακάο + μαγειρική σόδα + ζάχαρη + αλάτι + καφέ + λάδι + βανίλια + ξύδι + κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι, ξηρούς καρπούς, σταφίδες
>> Γλάσο με λιωμένη σοκολάτα και φλούδα πορτοκαλιού
Θερμοκρασία ψησίματος: 190 ° C
Χρόνος ψησίματος: 25-30 ‘
Το τέλειο ποτό: ζεστό κρασί!
Κέικ κολοκυθιού με σοκολάτα
Συστατικά:
1 κούπα βούτυρο
½ κούπα λάδι
1 ⅓ κούπες ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
½ κούπα γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
¼ κούπα κακάο
2 ½ κούπες αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κούπες κολοκυθάκια (τριμμένα)
1 σοκολάτα γάλακτος
½ κούπα καρύδια
>> Ανακατέψτε το βούτυρο + λάδι + ζάχαρη + αυγά + γάλα + βανίλια + κακάο + αλεύρι + μαγειρική σόδα + αλάτι + κολοκυθάκια
>> Γλάσο με λιωμένη σοκολάτα και καρύδια
Θερμοκρασία ψησίματος: 160 ° C
Χρόνος ψησίματος: 60 ‘
Το τέλειο ποτό: μιλκσέικ βανίλιας!
Κέικ χωρίς αλεύρι
Συστατικά:
1 μαύρη σοκολάτα
1 κούπα ανάλατο βούτυρο
1 κούπα ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά
>> Ανακατέψτε τα αυγά + ζάχαρη + βούτυρο + σοκολάτα
Θερμοκρασία ψησίματος: 160 ° C
Χρόνος ψησίματος: 25-30 ‘
Το τέλειο ποτό: ζεστό κακάο!
