Υπάρχει κάτι θαυμάσια μαγικό με τις Γαλλικές Τηγανιτές Πατάτες – αφράτες, τραγανές, αλμυρές, γευστικές και πεντανόστιμες. Ωστόσο, συχνά οι ειδικοί της υγείας μας συμβουλεύουν να τις αποφεύγουμε, κάθε φορά που επιλέγουμε να υποκύψουμε στον πειρασμό, ακολουθούν οι ενοχές, καταστρέφοντας όλη την εμπειρία. Καλώς ή κακώς, η 13η Ιουλίου είναι η Παγκόσμια Ημέρα Τηγανιτής Πατάτας και η ώρα για να τις δώσουμε το βραβείο που τους αξίζει.
Οι Γάλλοι και οι Βέλγοι έχουν μακροχρόνια διαμάχη για την προέλευση της τηγανιτής πατάτας, αν και πρέπει να τη δώσουμε στους Βέλγους γιατί ανέβασαν την κατανάλωση των τηγανιτών πατατών σε νέα επίπεδα τελειότητας με τις friteries – τον παράδεισο του φαστ φουντ που σερβίρουν πατάτες μαζί με τεράστια ποικιλία από σάλτσες και καρυκεύματα.
Σε όλο τον κόσμο θα βρείτε διάφορες παραλλαγές στις τηγανιτές πατάτες, είτε σκέτες είτε ως συνοδευτικό. Οι Βρετανοί τις αγαπούν με ψάρι στον κλασικό συνδυασμό fish & chips. Οι Ισπανοί τις προτιμούν σε μορφή τάπας, με την ονομασία patatasfritas ή patatasbravas, οι οποίες πηγαίνουν εξαιρετικά με πολύ κρασί και κουβεντούλα με καλή παρέα. Οι Καναδοί είναι υπερήφανοι για την «poutine» τους (προφέρεται ακριβώς όπως ο Ρώσος πρόεδρος, πολύ παράξενο), η οποία αποτελείται από πατάτες με κρέμα τυριών και ζουμερή σάλτσα. Κάτι παρόμοιο είναι η Χιλιανή Chorrillana – πατάτες γαρνιρισμένες με κρέας και τηγανιτά αυγά σε μία τεράστια μερίδα για να τη μοιραστείτε με κάποιον που σας αρέσει τόσο ώστε να του δώσετε τις πατάτες σας.
Εάν υπάρχει μία μέρα του χρόνου όπου μπορείτε να απολαύσετε τις πατάτες σας εντελώς απαλλαγμένες από ενοχές, θα πρέπει να είναι στην Παγκόσμια Γιορτή τους, τη 13η Ιουλίου. Εμπρός λοιπόν, σας προκαλούμε, και κάντε το με τον τρόπο που αγαπάτε – με ή χωρίς ψάρι, με επικάλυψη τυριών, βουτηγμένες σε μαγιονέζα ή πλημμυρισμένες με κέτσαπ, με μπιφτέκι ή ακριβώς όπως είναι: απλές και θαυμάσιες. Ίσως να τις μοιραστείτε και με κάποιο κοντινό σας πρόσωπο.