Cartofii prăjiți au o magie aparte – crocanți, sărați, plini de aromă și de-a dreptul delicioși. Cu toate acestea, specialiștii în mâncare sănătoasă ne spun atât de des să stăm departe de cartofii prăjiți, iar de fiecare dată când ne hotărâm să ne lăsăm liberi tentației, ne apucă inevitabil sentimentul de vinovăție care strică toată experiența. Buni sau răi, 13 iulie este Ziua Internațională a cartofilor prăjiți și este timpul să le oferim o bine meritată laudă.
Francezii și belgienii au disputat îndelung originea cartofilor prăjiți, totuși trebuie să recunoaștem că belgienii au adus cartofii prăjiți la un alt nivel prin localurile lor – un rai alt fast food-ului, unde servesc cartofi prăjiți cu o selecție imensă de sosuri și condimente.
Peste tot în lume veți găsi diverse interpretări ale cartofilor, fie ca mâncare de sine stătătoare sau ca garnitură. Britanicii îi preferă alături de pește în clasica lor rețetă „fish & chips”. Spaniolii îi preferă sub formă de gustare, așa numitele „patatas fritas” sau „patatas bravas”, ambele combinându-se foarte bine cu vin și povești din plin. Canadienii se mândresc cu rețeta lor “poutine” (pronunțată exact ca numele președintelui Rusiei), care constă în cartofi prăjiți cu brânză dulce și sos. Ceva destul de similar este specialitatea din Chile, Chorrillana, care constă în cartofi prăjiți cu carne și ouă prăjite, într-o porție masivă pe care o poți împărți cu cineva de care iți place atât de mult încât să-ți împarți cartofii prăjiți.
Dacă există o zi în an în care puteți să vă bucurați de cartofii prăjiți fără să vă simțiți vinovați, aceasta este 13 iulie, sărbătoarea lor internațională. Așa că îndrăzniți, vă provocăm, și faceți-o în felul vostru – cu sau fără pește, acoperiți cu brânză, cu maioneză sau ketchup, alături de un burger sau doar așa cum sunt ei: simpli și divini. Și poate îi împărțiți cu cineva apropiat.