Cei mai mulţi dintre noi nu ne întrebăm de obicei cum au apărut reţetele celebre precum Salata sau sandwich-ul Caesar, în timp ce le mâncăm. Dar chiar dacă ne gândim la asta, logica simplă nu ar fi de ajuns.
În căutarea adevărului despre originile din spatele unora dintre cele mai faimoase mâncăruri şi reţete, am descoperit nişte poveşti chiar interesante şi surprinzătoare:
Salata Caesar – în ciuda aşteptărilor noastre de a auzi o poveste despre Iulius Caesar şi o salată specială creată pentru a satisface gusturile sale, salata Caesar a fost de fapt inventată în 1924 de un proprietar de restaurant, de origine italiană-americană, nu în Roma, ci în Tijuana, Mexic. Cel puţin a existat un Cesare în poveste – proprietarul restaurantului unde salata a fost creată prima dată. Cu ultimele câteva produse din frigiderul său, Cesare Cardini a hrănit americani înfometaţi care sărbătoreau ziua de 4 iulie, în 1924. În acel moment au devenit primii care au gustat acest fel de mâncare atât de faimos în prezent – o salată compusă din salată verde, parmezan, ulei de măsline, usturoi, ouă, sos Worcester şi crutoane crocante.
Sandwich. Originea cuvântului „sandwich” ar putea fi cea mai cunoscută etimologie de cuvânt când vine vorba despre mâncare. Lui John Montagu (1718-1792), sau al patrulea Earl Sandwich, îi plăcea să mănânce bucăţi de carne rece între două felii de pâine în timp ce juca la masa de joc. Şi aşa, a rămas numele pentru această idee de masă leneşă.
Pizza? Italia? Nu. S-a constatat că pizza, cel mai cunoscut fel de mâncare al Italiei, a fost inventat de către greci în anul 100 î.Hr. Grecii au creat o pâine plată numită plakountos (gr. πλακοῦντος) acoperită cu cărnuri, brânzeturi şi legume.
Cine nu iubeşte ciocolata? Europenii, iubitori de ciocolată, sunt faimoşi pentru arta ciocolatei, dar acest desert a fost de fapt inventat de către mayaşii şi aztecii antici în America Centrală, în anul 2000 î.Hr. Ambele civilizaţii prăjeau şi zdrobeau seminţele de cacao pentru a crea o băutură de ciocolată, care a fost adusă mai târziu în Europa de către conchistadorii spanioli.
Nutella – această tentaţie din ciocolată a fost creată în Italia în timpul celui de Al Doilea Război Mondial. Din cauza cantităţii limitate de alimente, inclusiv cacao, ciocolata era extrem de greu de găsit în Italia şi în cea mai mare parte a Europei. Patiserul Pietro Ferrero (da, acel Ferrero) a profitat de abundenţa de alune din oraşul său şi le-a inclus într-o cremă tartinabilă de ciocolată pentru a ajunge pentru o perioadă mai lungă. După război, Nutella a devenit o delicatesă în întreaga Europă şi una dintre cele mai bine vândute creme din întreaga lume.
Ultima, dar nu cea din urmă: biscuiţii cu bucăţi de ciocolată care de fapt au fost o greşeală. Ruth Graves Wakefield împreună cu soţul său deţineau Toll House Inn în Massachusetts, unde ea gătea propriile ei reţete pentru clienţi. Într-o zi, în timp ce gătea biscuiţi, Ruth a rămas fără ciocolată menaj şi a decis să folosească o ciocolată semi-dulce. Spre surprinderea ei, ciocolata nu s-a topit complet, iar biscuiţii au fost un succes printre clienţi şi printre generaţiile viitoare din întreaga lume.